Nouvelles

Qu'est-ce qui est vraiment bien - les oranges fraîches ou le jus d'orange plus sain?

Qu'est-ce qui est vraiment bien - les oranges fraîches ou le jus d'orange plus sain?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitamines et composés phytochimiques: ce qui rend les oranges si saines

Presque personne ne gère les exigences des experts de la santé pour manger cinq à dix portions de fruits et légumes chaque jour. Si vous pouvez le faire, vous pouvez fournir à votre corps suffisamment de vitamines et de minéraux. Pouvez-vous tricher et boire des légumes ou des jus de fruits à la place? Nous avons interrogé des experts à ce sujet. La réponse sera étonnante.

Les oranges créent une ambiance ensoleillée

Lorsque la saison inconfortable, humide et froide et grise se propage vraiment, les agrumes du sud créent une atmosphère ensoleillée. En haut de la liste se trouve l'orange, l'un des fruits les plus cultivés. Selon le Centre fédéral pour la nutrition (BZfE), il existe plus de 400 variétés différentes dans le monde. Ils diffèrent par la forme et l'épaisseur de la coquille, la couleur de la chair, le goût, le jus et la teneur en cœur et également au moment de la récolte. Ce qu'elles ont en commun: les oranges apportent une contribution importante à une alimentation saine.

Des critiques éparses

Ces dernières années, des experts ont parfois critiqué les oranges et souligné que l'acide contenu dans le fruit peut attaquer l'émail des dents.

Des scientifiques des États-Unis ont également signalé que le jus d'orange - probablement en raison des effets photosensibilisants des ingrédients des agrumes - peut augmenter le risque de cancer de la peau.

Cependant, la plupart des experts se réfèrent aux nombreuses vitamines et autres ingrédients sains contenus.

Renforce le système immunitaire

Tout récemment, des études ont montré à quel point la consommation d'oranges peut être précieuse. Dans une étude scientifique, des chercheurs allemands ont découvert que le jus d'orange pouvait réduire le risque de goutte.

Et des scientifiques australiens ont montré que la consommation régulière d'oranges peut prévenir la perte de vision.

Mais surtout, l'orange est populaire en raison de sa forte teneur en vitamine C. En raison de sa concentration élevée, le fruit est idéal pour renforcer le système immunitaire. Déjà un fruit couvre près des deux tiers des besoins quotidiens en vitamine C.

Si vous consommez également des aliments riches en zinc, vous avez de bonnes chances de passer l'hiver sans rhume.

Le jus est plus sain que les fruits frais

Les oranges contiennent également une variété de composés phytochimiques tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui peuvent réduire le risque de certains cancers et maladies cardiovasculaires.

Intéressant à savoir: il y a quelques années, des scientifiques de l'Université de Hohenheim ont découvert dans une étude que le jus d'orange est plus sain que les oranges fraîches.

Car: "Les ingrédients contenus dans le jus sont mieux libérés lors de la pasteurisation que lors de la consommation du fruit entier et peuvent ainsi être mieux absorbés et métabolisés par l'organisme", a déclaré le doctorant Julian Aschoff dans un communiqué à l'époque.

Ce qui est également souvent inconnu de la plupart des consommateurs: la peau blanche qui se trouve sur le fruit après l'épluchage ne doit pas être complètement enlevée.

En effet, il contient des substances végétales secondaires importantes et des fibres, qui, entre autres, auraient un effet digestif.

Les fruits proviennent principalement de la région méditerranéenne

Les oranges d'hiver disponibles chez nous proviennent presque exclusivement de la région méditerranéenne, principalement d'Espagne, explique le BZfE.

En raison des longs itinéraires de transport, le fruit n'est pas vraiment bénéfique pour le climat et ne devrait donc pas figurer au menu du jour, du moins selon les écologistes.

Les premières variétés comme les oranges Navel sans pépins avec le nombril typique mûrissent avant décembre. De décembre à mars, des variétés comme Pineapple ou Midsweet et la plupart des oranges sanguines suivent.

Le représentant le plus connu de l'orange tardif est l'orange de Valence. Il ne mûrit qu'à la mi-mars.

Les fruits ne sont pas climatiques, ce qui signifie qu'ils ne mûrissent pas après la récolte.

Mieux vaut utiliser des produits biologiques

Les experts recommandent généralement les oranges biologiques. Ceux-ci sont disponibles dans les grands supermarchés, les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels et peuvent être reconnus, entre autres, par la feuille d'étoile de l'UE ou les emblèmes d'associations de culture telles que Demeter ou Bioland.

Selon la loi, les agrumes issus de l'agriculture biologique doivent être totalement exempts de pesticides, de conservateurs et de cire. Par conséquent, les bols peuvent également être utilisés en toute sécurité pour la cuisson ou la pâtisserie.

Ceci est particulièrement important dans la boulangerie de Noël, où les pâtisseries et les desserts avec de fines écorces d'orange râpées peuvent recevoir une touche très spéciale.

Comme les engrais minéraux et les pesticides ne sont pas utilisés dans la production, les fruits biologiques sont souvent plus petits et plus irréguliers que les fruits produits de manière conventionnelle.

Il n'y a pas de différences de goût, mais selon une étude des États-Unis, les oranges de culture biologique contiennent jusqu'à 30 pour cent de plus de vitamine C que celles produites de manière conventionnelle.

Une raison possible à cela pourrait être l'absence d'engrais azotés facilement solubles. S'il y a beaucoup d'azote, les plantes stockent plus d'eau et diluent ainsi la teneur en nutriments.

Qu'elles soient de production conventionnelle ou biologique: les oranges sont extrêmement sensibles au froid et ne doivent donc pas être conservées au réfrigérateur. (un d)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Cest pas sorcier - BANANES: sorciers à plein régime (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Zoloktilar

    Vous n'êtes pas l'expert, avec désinvolture?

  2. Arnwolf

    Vous avez tort. Nous devons discuter.

  3. Shakajas

    Vous vous êtes tenu à l'écart de la conversation

  4. Macen

    Ceci est exagéré.



Écrire un message