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Les aliments biologiques peuvent-ils vraiment nous protéger du cancer?

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Moins de risque de cancer avec les aliments biologiques?

Une étude menée par des scientifiques français a été publiée il y a quelques mois, avec des rapports selon lesquels la consommation élevée d'aliments biologiques réduit considérablement le risque de cancer. Les experts allemands expliquent maintenant comment ils évaluent les résultats de l'étude.

Le régime alimentaire affecte le risque de cancer

De nombreuses études scientifiques ont indiqué que l'alimentation a un impact important sur le risque de cancer. Par exemple, des scientifiques américains ont découvert qu'une consommation élevée de viande transformée, de viande rouge et de boissons sucrées peut provoquer le cancer. En revanche, des chercheurs français ont rapporté les résultats de leur étude, selon lesquels les aliments biologiques réduisent le risque de cancer. Des experts allemands ont maintenant commenté l'étude française NutriNet-Santé.

Teneur réduite en pesticides chimiques

Une étude publiée en 2018 dans la revue "JAMA Internal Medicine" conclut que les personnes qui mangent beaucoup d'aliments biologiques ont un risque de cancer 25% inférieur sur une période de près de cinq ans que ceux qui en mangent rarement. prendre.

Ce lien a été prononcé dans le cancer du sein après la ménopause et les formes de cancer des ganglions lymphatiques, le lymphome non hodgkinien (LNH), explique le Federal Institute for Risk Assessment (BfR) dans un communiqué.

L'équipe de recherche dirigée par Julia Baudry de l'Université de Paris part du principe qu'une teneur plus faible en pesticides chimiques dans les produits issus de l'agriculture biologique peut expliquer la rareté des cancers.

Aucune conclusion sur les effets causaux

Comme l'écrit le BfR, des études épidémiologiques comme celle de Baudry et de son équipe peuvent montrer un lien statistiquement, mais ne peuvent pas prouver la cause.

Antje Gahl est d'accord. La porte-parole de la Société allemande de nutrition (DGE) explique dans une interview sur le blog de la DGE pourquoi des études individuelles telles que l'étude NutriNet-Santé montrent des corrélations, mais aucune conclusion ne peut être tirée sur leurs effets causaux.

"La déclaration selon laquelle les aliments biologiques en soi ont un effet de réduction du risque de cancer n'a pas encore été confirmée", a déclaré Gahl sur le site Web de la DGE.

Critique de l'étude

Selon le BfR, le grand nombre de participants (près de 70 000 personnes) et la prise en compte de diverses influences sur le risque de cancer telles que le sexe, le revenu, le choix de carrière et le tabagisme font partie des points forts de l'étude.

Cependant, tant la porte-parole du BfR que de la DGE soulignent que la sélection des participants est l'une des faiblesses de l'étude.

«Une distorsion a peut-être déjà eu lieu ici, principalement parce que des personnes ayant un mode de vie soucieux de leur santé y ont volontairement participé. Les participants étaient majoritairement des femmes, avec un niveau d'éducation élevé et un mode de vie plus sain », explique Gahl.

"Ces facteurs pourraient déjà conduire à une incidence plus faible de cancer", a déclaré l'expert.

Autre critique, également répertoriée dans l'édition 03/2019 de DGEinfo: il n'a pas été examiné si l'exposition aux pesticides était en fait plus faible avec une consommation fréquente d'aliments biologiques qu'avec une nutrition conventionnelle.

En outre, l'auto-déclaration concernant la consommation d'aliments biologiques aurait pu être influencée par un comportement sanitaire positif et des facteurs socio-économiques existants.

Alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits et légumes frais

Afin de prévenir le cancer, le BfR recommande une alimentation variée et équilibrée avec beaucoup de fruits et légumes frais.

Selon l'institut, le fait que la nourriture provienne d'une production conventionnelle ou biologique est d'une importance secondaire.

«La DGE recommande également une alimentation à prédominance végétale - cela pollue moins l'environnement et le climat que l'alimentation moyenne en Allemagne», explique Antje Gahl.

«Si vous le souhaitez, vous pouvez également acheter des aliments de qualité biologique. Outre la protection de l'environnement, l'agriculture biologique prend également en compte le bien-être animal », a déclaré la porte-parole de la DGE. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Federal Institute for Risk Assessment: Do Organic foods protect against cancer?, (Consulté le 07.07.2019), Federal Institute for Risk Assessment
  • JAMA Internal Medicine: Association of Frequency of Organic Food Consumption With Cancer Risk, (consulté le 07.07.2019), JAMA Internal Medicine
  • German Society for Nutrition: Organic Food and Cancer, (consulté le 07.07.2019), German Society for Nutrition
  • Blog DGE: Classify the NutriNet-Santé study, (consulté le 07.07.2019), blog DGE
  • Société allemande pour la nutrition: connexion entre la consommation d'aliments biologiques et l'incidence du cancer, (consulté le 07.07.2019), Société allemande pour la nutrition


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