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Les 5 meilleures épices pour notre santé

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Assaisonnement sain dans l'alimentation

Les épices naturelles peuvent renforcer notre santé et soulager de nombreux maux. Aux doses normales, ils sont exempts d'effets secondaires et proviennent de la nature. Nous n'avons pas à utiliser d'épices complètement exotiques pour cela. Les exhausteurs de goût naturels domestiques ou quotidiens sont tout à fait suffisants. Nous vous présentons les 5 épices les plus saines.

Une alimentation saine n'a pas de goût ennuyeux - cela dépend de l'assaisonnement!

Une alimentation saine est associée à un arrière-goût ennuyeux chez certaines personnes en raison du manque de graisse et de sucre. Il y a suffisamment d'épices qui non seulement pimentent le goût, mais contribuent également à la santé. Un nutritionniste présente cinq épices qui apportent des bienfaits pour la santé.

Diane Vizthum est nutritionniste à la renommée Johns Hopkins University. Cela montre qu'une alimentation saine n'a pas à être ennuyeuse. «Il y a plus de 100 épices courantes qui sont utilisées en cuisine dans le monde entier», rapporte Vizthum. Les épices sont une source concentrée d'antioxydants. Elle présente quelques épices dont les propriétés thérapeutiques ont été scientifiquement prouvées.

Aucune chasse aux espèces exotiques requise

La bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé de lancer une grande chasse au trésor pour trouver les épices les plus saines. Vous pouvez les trouver dans tous les grands supermarchés. Vizthum révèle quelles épices ne devraient pas manquer dans vos repas.

1. La cannelle peut abaisser la glycémie

La cannelle provient de l'écorce du cannelle et convient à une variété de plats et de boissons. Particulièrement souvent, les personnes ayant une glycémie élevée devraient assaisonner leur nourriture avec de la cannelle, comme le suggère le nutritionniste. Parce que l'épice donne aux plats un goût sucré, sans sucre.

De plus, l'assaisonnement à la cannelle peut également apporter des avantages pour la santé cardiaque. On dit qu'il aide à réduire le cholestérol et les lipides sanguins. Selon Vizthum, cela peut particulièrement profiter aux personnes atteintes de diabète de type 2 ou de maladies cardiaques. La cannelle se marie bien avec le yogourt, les fruits, le muesli ou les ragoûts, les piments et la viande.

2. Le curcuma peut combattre l'inflammation

Le curcuma est surtout connu pour son utilisation dans les plats de curry indiens. Des études ont déjà montré que l'épice peut réduire l'inflammation - une cause fréquente d'inconfort et de maladie. Des recherches récentes suggèrent qu'une substance du curcuma appelée curcumine a un effet positif sur la santé du cerveau et réduit le risque de maladie d'Alzheimer et de dépression.

Vizthum rapporte également une petite étude qui a montré que les adultes de plus de 50 ans amélioraient leur mémoire après avoir consommé des suppléments de curcumine pendant 18 mois. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma peut également soulager la douleur et l'enflure chez les personnes atteintes d'arthrite. Par exemple, le curcuma peut être bien utilisé dans les plats avec des légumes rôtis, de la viande et dans les currys.

3. Gingembre pour les nausées

Le gingembre est utilisé dans les cultures asiatiques depuis des milliers d'années pour traiter les maux d'estomac, la diarrhée, les douleurs abdominales et les nausées. La racine est bien adaptée pour affiner les plats de casserole, les smoothies, les thés, les vinaigrettes ou les pâtisseries.

4. L'ail pour le cœur

Beaucoup connaissent l'ail, mais ne savent pas que manger de l'ail peut protéger le cœur des processus pathologiques. Les chercheurs ont découvert que la consommation régulière d'ail maintient la flexibilité des vaisseaux sanguins et aide ainsi à protéger contre le durcissement des artères. L'effet protecteur semble être encore plus prononcé chez les femmes que chez les hommes, rapporte le nutritionniste.

En outre, d'autres études suggèrent que la consommation d'ail peut réduire le cholestérol et les triglycérides. L'épice peut être utilisée dans de nombreux plats différents. Par exemple, l'ail se marie bien avec l'huile d'olive et le romarin (par exemple comme marinade pour les pommes de terre ou la viande). L'épice se marie également bien dans les soupes et les vinaigrettes.

5. Cayenne pour soulager la douleur

Le Cayenne est un type de piment très utilisé dans la cuisine du sud-ouest américain et au Mexique. Les piments de Cayenne contiennent une substance appelée capsaïcine, qui se trouve également dans les piments. Comme le rapporte Diane Vizthum, la capsaïcine peut réduire le nombre de signaux de douleur envoyés au cerveau. Par exemple, le poivre de Cayenne peut réduire la douleur associée à l'arthrite ou aux lésions nerveuses liées au diabète.

De nombreuses personnes associent souvent la capsaïcine à des maux d'estomac. Au lieu de cela, selon Vizthum, la substance piquante aide à réduire les ulcères en limitant la croissance des bactéries comme Helicobacter pylori par la capsaïcine. De plus, la capsaïcine réduit l'excès d'acide gastrique et stimule la circulation sanguine. Les piments et les poivrons de Cayenne se marient bien avec les soupes, les ragoûts et les plats de viande. Certaines personnes l'aiment même à propos du chocolat. (v)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux exigences de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Johns Hopkins Medicine: 5 Spices with Healthy Benefits (consulté le 28 novembre 2019), hopkinsmedicine.org


Vidéo: Quels sont les meilleurs anti-inflammatoires naturels pour se soigner? (Août 2022).