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Rappel de saucisses en raison de la dangereuse bactérie E-coli

Rappel de saucisses en raison de la dangereuse bactérie E-coli



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Bactérie E-coli détectée: la saucisse est rappelée

La société Bosse / Liefeith GbR, l'épicerie de Miss Lotta de Dachwig (Thuringe) a lancé un rappel de saucisses sauvages. La raison de la mesure: la détection d'E. Coli formant des vérotoxines (VTEC). Ces bactéries peuvent entraîner d'énormes problèmes de santé.

Le Bosse / Liefeith GbR, l'épicerie de Fräulein Lotta à Dachwig, en Thuringe, a rappelé 35 saucisses sauvages vendues. La raison du rappel est la détection de la bactérie E-coli. Ces germes sont à l'origine de maladies du tractus gastro-intestinal.

Vendu uniquement régionalement

Comme indiqué par l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire sur son portail "lebensmittelwarnung.de", la saucisse concernée par le rappel n'a été utilisée que par l'entreprise mentionnée à Lange Str. 57a, 99100 Dachwig (district de Gotha / Thuringe) et au gril du moulin à Dachwig pendant la période vendu du 25 février 2020 au 13 mars 2020.

Maladies graves possibles

Une infection par la bactérie EHEC peut être asymptomatique, le pathogène étant excrété en une à trois semaines, rarement sur une période plus longue, explique l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire (LGL) sur son site Web.

Pendant ce temps, d'autres personnes peuvent être infectées si l'hygiène est inadéquate. Si des symptômes apparaissent, des nausées, des vomissements et une diarrhée légère et aqueuse surviennent généralement après une période d'incubation d'environ deux à dix jours (en moyenne trois à quatre jours).

Si l'évolution de la maladie est plus sévère, des selles sanglantes et des crampes abdominales douloureuses surviennent, selon la LGL.

Chez cinq à dix pour cent des personnes touchées, en particulier chez les enfants d'âge préscolaire, un tableau clinique grave se développe après les plaintes intestinales (environ une semaine après le début de la diarrhée).

Selon les experts, les effets des poisons EHEC peuvent entraîner une anémie (réduction du nombre de globules rouges), des lésions vasculaires avec des troubles de la coagulation sanguine (réduction du nombre de plaquettes sanguines) et un dysfonctionnement rénal, le soi-disant syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui en un à cinq pour cent des cas chez les enfants sont mortels.

«Même après avoir survécu aux symptômes aigus du SHU, des problèmes de santé graves et permanents (hypertension artérielle, insuffisance rénale) peuvent persister», écrit le LGL.

Les personnes qui ont mangé la saucisse touchée par le rappel et qui développent les symptômes décrits devraient mieux consulter immédiatement un médecin et indiquer la consommation du produit ainsi que le lieu d'achat et la date. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.



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